Pulpo a la Gallega

Ingredientes:

- 1 pulpo
- 2 patatas
- Sal gorda
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Aceite de oliva

Preparación:

Limpiar y cortar el pulpo de manera que el entre en la olla.
Preparar una olla Express, con 250 g de agua por cada 500 g de pulo. Introducir el pulpo. Dejar cocer durante 45 minutos. Abrir y dejar el pulpo en el agua durante 10-20 min.
Escurrir y cortar el pulpo en rodajas de unos 5mm de espesor.
Cocer las patatas si quitarles la piel. Una vez cocidas, pelarlas y cortarlas en láminas.
En un plato, preparar un lecho con las patatas cocidas. Sobre este lecho colocar el pulpo.
Espolvorear el pimentón dulce y picante sobre el pulpo y las patatas.
Añadir la sal y un poco de aceite de oliva.