Esta es la misma receta que la que he echo anterior pero la he sacado para la thermomix.
Ingredientes:
- 1/2 kg de higaditos de pollo
- 200g de mantequilla
- especias (canela,pimienta,nuez moscada y 2 clavos)
- 2 vasitos de vino blanco
- 4 cucharadas de oporto (Pedro Ximenez o Jerez, otro vino dulce)
- sal
Preparacion:
1º-Poner en el vaso el vino,las especias,los higaditos y la carne de pollo en trozos,programar 8 minutos,temp. 90º,vel 2.Cuando termine el tiempo programado,colar con el cestillo y tirar el caldo de cocción.
2º-Volver a poner los higaditos y la carne en el vaso y añadir la mantequilla,la sal,la pimienta y el oporto.Triturar 1 minuto,vel progresiva 5-10.
3º-Comprobar que todo está bien triturado y verter en un molde,dejar enfriar y reposar en la nevera al menos 12 horas.
2 comentarios:
no puede hacerse sin la termomix, es que me ha gustado mucho la receta pero no tengo la maquina,(no me gusta) espero tu respuesta, gracias anticipada
Claro que si,anteriormente he puesto la receta tradicional ,la de siempre;por que aunque nos guste las modernidades a mi me pasa igual se nota la diferencia en tectura,no se si es casualidad pero me sabe mejor cuando lo hago de forma tradicional pero bueno para gusto colores.
BESOS
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